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純黒糖 奄美大島瀬戸内(角)|商品詳細

純黒糖 奄美大島瀬戸内(角)
純黒糖 奄美大島瀬戸内(角)
価格(税込)
560 円 (税込)
在庫
あり
 
奄美瀬戸内産のこだわりの純黒糖
奄美瀬戸内産のさとうきびのみを使用し、里山製糖・里山氏が、さとうきびの選定から製造工程まで全工程にわたり、職人の技を追求し平釜で手作りしております。
通常黒糖の製造過程でアク取りは1度だけですが、奄美瀬戸内純黒糖は、機械化してないため3番釜まで丹念にアク・不純物をとることによりさとうきび本来の風味・甘さを出しております。
里山氏の職人技により糖度の見極めから精製過程まで厳しいチェックの元、製造されています。職人の納得のいかないものはすべて破棄処分するほどの徹底さがその味と風味を保障しています。
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