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黄爵(こうしゃく)/北あかり (9月下旬〜12月中旬お届け)
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生産者管理者の伊藤さんのお話
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じゃがいもはとうもろこしと同様にフラワーランドかみふらので自社栽培しています。 |
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フラワーランドのじゃがいものこだわり
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8月下旬頃から収穫が始まります。収穫された じゃがいもは、風通しの良い場所で1週間〜10日間ほど風乾します。そうすることにより保管中に腐敗することを防ぎ、さらに回りのじゃがいもへの被害を抑えることができます。 |
じゃがいもの品種は、2種類からお選びいただけます。
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黄爵
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比較的煮崩れが少ないので、煮物やカレーに良く合います。 |
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きたあかり
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調理の際に形が崩れるほどホクホク感がとても強いのが特徴です。ポテトサラダや蒸かし芋など、崩して使うお料理に良く合います。煮崩れしやすいので煮物などに使用する際は最後に入れるなど注意が必要です。 |